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dimanche 15 avril 2012
par cuisinerdomicile

PUREE DE POTIMARRON CREME LEGERE AU GINGEMBRE

Le potimarron ce légume extraordinaire au gout de châtaigne, servi avec une crème légèrement fouettée au gingembre, froide. la mariage du feu et de la glace, a découvrir, de plus avec le temps hivernal de ces jours, un bonheur, devant la cheminée. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 kg de potimarron (...)
dimanche 15 avril 2012
par cuisinerdomicile

POITRINE DE VEAU MARINEE LAQUEE PECHES ROTIES ET ENDIVES AU JUS

Souvent la poitrine de veau rebute les gens car ils pensent ( a juste titre ) que c’est gras......Mais ce gras la, nous allons nous en faire un allié, et oui, c’est lui qui va donner tout son gout, et sa saveur, avec sa complice la marinade.... INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 2 kg de poitrine de (...)
dimanche 15 avril 2012
par cuisinerdomicile

CONFIT DE CANARD BOUILLON DE VOLAILLE A LA SAUGE

Le confit, une spécialité du sud ouest, est très facile à réaliser, pour peu que vous respectiez les temps de cuisson et la température INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 6 cuisses de canard gras ( si possible de race mullard) 0.500 kg de gros sel 0.250 kg de sucre cristallisé 1.5 l de bouillon de (...)
dimanche 15 avril 2012
par cuisinerdomicile

SAINT JACQUES GRILLEES SUR RISOTTO AUX CEPES

je sais que ce n’est pas la saison des cèpes, mais c’est une recette qui me revient en mémoire et que je n’ai pas réalisée depuis longtemps, et en fouillant dans mes documents elle m’est revenue. Alors je vous la propose, et vous l’apprécierez, j’en suis sûr. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 0.200 kg de (...)
dimanche 15 avril 2012
par cuisinerdomicile

LOTTE ROTIE AU LARD FUME VIN ROUGE ET POMMES FONDANTES

Un ménage a trois, lotte, lard, vin rouge, de quoi étonner, mais le résultat est très là...... de la finesse, du gout et du caractère, vous serez conquis (stador) INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 0.900 kg de filet de lotte ( soit 6 morceaux de 0.150 kg) 6 tranches de lard fumé 3 échalotes 2 (...)

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Brèves

11 septembre 2011 - 
NOUVEAU.....TECHNIQUES DE CUISINE ET PATISSERIE EN VIDEOS

NOUVEAU.....TECHNIQUES DE CUISINE ET PATISSERIE EN VIDEOS

5 décembre 2010 - {{{
Pour les fêtes de fin d’année, notre service traiteur vous propose plusieurs formules :
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Pour les fêtes de fin d’année, notre service traiteur vous propose plusieurs formules : des (...)

24 mars 2010 - 
VOTRE MENU PASCAL A 7.93 € PAR PERSONNE....S.V.P.......LAISSEZ MOI VOS COMMENTAIRES SI VOUS VOUS ETES INSPIRES DE CE MENU...MERCI

Le printemps est enfin arrivé ( du moins nous l’espérons tous), et, à cette occasion je vous (...)

30 janvier 2010 - 
PROBLEMES DE CONNEXION

je me suis aperçu que la mise en page de mon site avec Internet explorer, posait quelques (...)

30 décembre 2009 - 
LE " BUZZ " DE LA SEMAINE

J’ai trouvé un produit remarquable. Des langoustines. Vous allez me dire, des langoustines ! rien (...)