CIGARETTE GLACEE

samedi 20 février 2010
par cuisinerdomicile
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Voici une douceur qui rappellera des souvenirs à mes enfants, Maud, Nicolas, et mon neveu Didier. Une cigarette en pâte à tuile gorgée de glace vanille et bouchée aux deux extrémités par du chocolat fondant. Vous vous souvenez lez enfants, de ces délicieuses gourmandises que mamie "Yo"vous ramenait du marché, la boite ne faisait pas "long-feu" selon l’expression de Papé Jo ?. j’ai recrée pour vous de biscuit glacé pour vous rajeunir, et pour raviver vos souvenirs d’enfance. malheureusement ces douceurs ont disparues du marché, mais avec un peu d’imagination et en fermant les yeux, vous redeviendrez ces petits chérubins que Papé et Mamé adoraient. Mais attention, ces cigarettes sont à consommer sur les terrasses ou en dehors des lieux publics....sion amende de 65 €

INGREDIENTS POUR 12 CIGARETTES

- 500 g de pâte à cigarettes [1]
- 5 dl de glace vanille [2]
- 200 g de couverture 70 %
- 50 g de beurre frais

TECHNIQUE

- confectionnez des cigarettes de 15 cm de long et de 2 cm de diamètre, en sortant du four, enroulez les sur un manche à balai (propre)
- une fois refroidies, remplissez les de glace vanille, mettez au congel
- faites fondre la couverture au bain-marie ( tiens la revoilà ma copine), mais pas plus de 40 °
- ajouter le beurre dans la couverture et faites fondre en mélangeant
- sortez les cigarettes du congel, et trempez les extrémités dans la couverture
- remettez au congel

- Alors les enfants, les souvenirs reviennent ???

QUE BOIRE AVEC

- Du PAC à l’eau ( les Beaucairois comprendront)


[1] PREPARATIONS DE BASE EN PATISSERIE > PATES

[2] RECETTES> GLACES


Portfolio

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